佛山幕墙铝单板石纹铝单板（赛百帖人参汤）

　　我们都知道，吃水果肯定选的是当季新鲜上市的品种，滋味才够好，汁水也丰富　　进入五月初，荔枝、香瓜、山竹、桑葚、青梅、李子就很好吃　　那么蔬菜呢，你有应季而食吗？五月份的应季蔬菜特别多，你又知道哪些？尤其是一些还具有高营养价值的蔬菜更要多了解。

　　其中，有一个红果实，可能很多人都没意识到它的营养功效，只是把它当作一种辅助调料，实际上它可是被誉为“抗衰第1果”，赛过人参！　　这种红果实便是西红柿，是四季里都能见到的食材，但5-6月份是它集中大量新鲜上市的好时期。

　　口感丰富多汁，物美价廉，营养价值也能更高，不懂吃亏大了。富含的番茄红素在蔬菜界中排行老大，是一种强有力的抗氧化剂。

　　可清除体内的自由基，清除毒素，维护各个器官的有序运转，预防癌症，减少疾病发生，从而延年益寿　　西红柿的钾元素和维生素P同样很丰富，是保持心血管健康的必要营养元素　　因此常吃西红柿还有调节胆固醇，降血压、降血脂的功效，预防心血管疾病。

　　此外，还有充足的果酸、膳食纤维、维生素C等营养物质，能促进消化呵护肠胃，提升机体免疫力，美容养颜。

　　知道了西红柿的诸多好处之后，在菜市场见到可别再手软，趁着新鲜，多囤几个吃吃，尤其是年纪越大越要多吃　　像是番茄炒蛋、番茄焖虾、番茄牛腩都是常见的用番茄制作的美食菜肴　　今天我们做同样很经典的番茄鸡蛋汤，夏季喝上一碗，开胃十足。

★★★ 番茄鸡蛋汤 ★★★

主要食材：西红柿4个，鸡蛋2个

　　1、番茄底部划开十字，轻轻地划破表皮即可，不要伤到果肉，以免汁水流失严重，放到清水锅中，开火煮沸，让外皮软化。

　　2、水开沸腾半分钟后关火，盖上盖子再焖一分钟，能使水蒸气渗入西红柿，软化外皮而不伤害果肉变得过于软烂，方便后期切丁　　焖好的西红柿，沿着底部的开口捏住张开的外皮，顺势拉扯，就能轻松地将完整的果肉剥出来了。

　　3、西红柿全部剥掉外皮，放到案板上小心地切小丁，不要挤压西红柿，避免果肉太烂变成汁水留在案板上，从而浪费掉了。

　　4、锅中加油烧热，放进西红柿碎丁，不断翻炒出西红柿的茄汁，期间还可以拿炒勺按压西红柿，促使分泌出更多的汁水。

　　5、翻炒一会后，锅底的汁水显而易见丰富很多，此时再加食盐调味，倒进半锅的清水，煮沸后再来一点水淀粉勾芡，让汤汁浓稠丝滑。

　　6、最后把鸡蛋液沿着锅身淋上一圈，鸡蛋液全部入锅后立马可以关火了。

　　7、利用余温搅拌锅中的鸡蛋液，一下子就看到了漂浮起来的蛋花，撒点葱花收尾结束。　　这锅番茄鸡蛋汤是不是挺简单的，吃饭的时候免不了要搭配一锅汤，正好天气变热，很多人的胃口也受到影响，做一锅很惊喜。

　　番茄鸡蛋汤清爽不油腻，微微酸甜很开胃，番茄味浓郁，蛋花丝滑。　　等略微变凉之后，一口气就喝下了一碗，就连肉菜都比不过这汤的受欢迎程度，最先空盘。

番茄生吃好还是熟吃好？　　不少人对这个问题存在争议，其实各有利弊。生吃补充水分和维素C见效更快。　　熟吃适合肠胃功能紊乱的人群，更易消化，番茄红素吸收也更优越。